Hardie Grant - Livre d'histoires de Tokyo - Tim Anderson

La culture culinaire animée de Tokyo est au centre de ce livre, écrit par l'obsédé de la nourriture japonaise Tim Anderson. Chaque chapitre aborde une sous-section différente de la cuisine de Tokyo, des plats cuisinés trouvés dans les stations de métro et les sous-sols des grands magasins à la cuisine japonaise traditionnelle que vous pourriez manger à la maison aux merveilleuses innovations que les chefs de Tokyo ont apportées aux traditions de la cuisine internationale. S'appuyant sur la sagesse des vrais chefs et cuisiniers de la ville, Anderson vous aide à cuisiner des plats japonais classiques comme les ramen, les tempura et les yakitori. Un pour tout amateur de cuisine et de culture japonaises, en particulier ceux qui rêvent de vacances à Tokyo.

Tim Anderson est un chef et écrivain culinaire basé à Londres, obsédé par la culture culinaire japonaise. Né dans le Wisconsin, il a vécu deux ans au Japon après avoir étudié la cuisine japonaise à l'université. Maintenant, il vit au Royaume-Uni, où il est propriétaire du restaurant japonais Nanban, a été le lauréat du UK Masterchef et a maintenant écrit trois livres, dont Tokyo Stories et JapanEasy .